Consejos y pautas para llevar una alimentación equilibrada y saludable.
Una dieta sana y equilibrada ayudará a nuestro organismo a funcionar correctamente, aportándonos la dosis de energía y vitalidad que necesitamos para desarrollar nuestra vida día a día.
La llegada de la Navidad supone una época de excesos en la que las personas tendemos a no establecer unos límites determinados a la cantidad de comida que ingerimos durante esas poco más de dos semanas que abarca el período navideño.
(más…)La vitamina B9 o ácido fólico es una vitamina hidrosoluble del grupo B y es esencial para el buen funcionamiento del organismo. Para más información, sigue leyendo.
Dicha vitamina participa en la síntesis de DNA, que transmite los caracteres genéticos y del RNA, necesario para la formación de proteínas y otros organismos celulares, aunque también participa en otros procesos que afectan al corazón, a la formación del feto y al sistema nervioso.
(más…)Las frutas y las verduras constituyen algunos de los alimentos esenciales, sanos y naturales que podemos incluir en nuestra dieta diaria. No por ello, debemos dejar de lado alimentos ricos en proteínas animales que nos aportarán la dosis de energía que nuestro cuerpo necesita.
Por ejemplo, el pescado blanco como el bacalao, especialmente beneficioso para nuestra salud.
(más…)La dieta Antiaging ofrece unas pautas alimenticias para hacer frente al envejecimiento, de manera que la conforme una dieta saludable y equilibrada, con cierta restricción de calorías y con la ingestión de suplementos nutracéuticos.
(más…)En Cosas de Salud siempre os hablamos de la importancia que tienen las verduras. Se trata de uno de los grupos de alimentos más saludables, ya que aporta un gran beneficios para nuestra salud. Su alto contenido en fibra, el gran número de vitaminas que contienen y sus propiedades antioxidantes las convierte en grandes aliadas de nuestra salud.
Dentro de las verduras, hoy queremos hablar de la coliflor, una hortaliza muy rica en fibra y que ofrece un aporte calórico muy bajo, por lo que es perfecta también para perder peso. Su alto contenido en fibra provoca una gran sensación de saciedad en la persona que la toma, evitando que se caiga en la tentación de comer más. Es también un suave laxante natural, por lo que ayuda a prevenir y mejorar el estreñimiento.
El consumo de coliflor es muy interesante para personas diabéticas y aquellas que tienen problemas de colesterol, ayudando a reducir los niveles de colesterol en sangre y también a controlar le glucemia en los diabéticos.
Además, contiene un gran número de otras propiedades y beneficios para nuestra salud. Es perfecta para las personas que sufren de retenciones de líquidos, favoreciendo su eliminación, dado su alto contenido en agua y potasio, así como su poca cantidad de sodio. Por este mismo motivo, es una hortaliza que es muy recomendable para personas que sufren hipertensión o que tienen dificultades para orinar.
La coliflor ayuda a prevenir la aparición de diversos tipos de cáncer, así como enfermedades cardiovasculares, ya que presenta en su composición fitoquímicos, que son sustancias que no son nutrientes esenciales pero que tienen efectos positivos sobre la salud. De hecho, en los últimos años se está estudiando la gran importancia que pueden tener estos fitoquímicos.
Por último, la coliflor tiene un excelente contenido de folatos, que están implicados en la producción de los glóbulos rojos y blancos, la formación de anticuerpos y en la síntesis del material genético. Es muy recomendable su consumo en mujeres embarazadas, evitando problemas en el futuro bebé.
En definitiva, la coliflor es un excelente alimento, con muchos y variados beneficios para nuestra salud y que, por si fuera poco, se puede cocinar de múltiples maneras
El kéfir es un alimento que se ha puesto de moda en los últimos años, ya que tiene un gran número de propiedades saludables. Parecido al yogur, tiene incluso más propiedades y efectos positivos sobre nuestra salud. Se trata de un producto lácteo fermentado (más…)
El papel de la alimentación es fundamental para prevenir las enfermedades cardiovasculares, a través de una dieta equilibrada y saludable, favorable de igual modo para los factores de riesgo asociados, como la hipertensión, obesidad, colesterol alto y diabetes.
Es importante evitar el tabaco, el estrés y realizar ejercicio físico de modo regular, condiciones indispensables para mantener la salud.
Es importante llevar a cabo una dieta de prevención vascular, cuyo modelo lo puede representar la dieta mediterrána, donde abunden las frutas, hortalizas y verduras; se incluyan cereales integrales, frutos secos y legumbres, que aportan una buena dosis de fibra, se aporten cantidades moderadas de lácteos, huevos, aves y pescados y, muy eventualmente, carnes rojas, sin olvidar el aceite de oliva para aliñar los alimentos.
El top 10 de alimentos o grupos de alimentos recomendados para mantener el corazón en buen estado es el siguiente:
1) Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío
Destaca su aporte de ácidos grasos insaturados como el ácido oleico, vitamina E y otras sustancias como los fitosteroles, que reducen las tasas de colesterol en sangre.
2) Frutos secos
Aportan grasas poliinsaturadas, como las nueces que destacan por su riqueza en ácido linolénico.
3) Pescado azul
Aportan ácidos grasos Omega-3.
4) Alimentos ricos en fibra
Contribuyen a reducir los niveles de colesterol en sangre, como las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos y cereales integrales -pan, pasta, arroz y cereales de desayuno integrales-.
5) Alimentos ricos en vitamina E
Destaca el aceite vegetal virgen de primera presión en frío, frutos secos y germen de trigo.
6) Alimentos ricos en vitamina C
Destacan cítricos, pimiento crudo, kiwi, verduras de la familia de la col, tomate y fresas, entre otros.
7) Aguacate
Alimentos ricos en ácido oleico y vitamina E.
8) Vegetales ricos en sustancias colorantes
Son de destacar el licopeno, que da el color rojo al tomate y el betacaroteno, que ofrecen el color amarillo, anaranjado o rojizo en vegetales como la zanahoria, mango o calabaza, entre otros.
9) Vegetales ricos en compuestos azufrados
Destacan las verduras de la familia de la col, cebollas y ajos.
10) Minerales ricos en antioxidantes
Hay que citar el zinc, presente en carnes, pescados, huevos y el selenio presente en carnes, pescados, huevos y marisco.
Fuente Imagen xmangel/flickr.
Las fiestas navideñas, además de paz y amor, nos suelen traer algunos kilos extra. Estamos excesivamente acostumbrados a que valga todo en estas fechas y, por eso, es muy sencillo acabar perdiendo el control por completo de lo que comemos.
El fósforo es un mineral que participa en la formación de huesos, dientes y fosfolípidos, uno de los principales materiales de las membranas de las células; se encarga de transformar los alimentos en energía.
Además de todo esto, interviene en la formación de numerosas enzimas y en el equilibrio del Ph de la sangre, además de participar en funciones metabólicas del cerebro y del sistema nervioso.
(más…)La calabaza es una hortaliza muy saludable que, además, podemos consumir durante todo el año. Perteneciente a la familia de las Cucurbitaceae, es muy reconocida porque aporta un gran número de nutrientes y por sus excelentes propiedades para nuestra salud.
Por si fuera poco, su alto contenido en agua garantiza un aporte muy bajo de calorías y su rico sabor suele gustar a todo el mundo. Es, por tanto, uno de esos alimentos que no deberían faltar nunca en nuestra dieta.
Lo primero que hay que destacar de la calabaza es que su componente principal es el agua, que, según la variedad, supone entre un 80 y 90% del total. Su escaso aporte calórico viene dato también por su bajo contenido en hidratos de carbono y la ausencia prácticamente total de grasas. En total, por cada 100 gramos nos aporta tan sólo entre 10 y 40 Kcal.
Por el contrario, la calabaza sí que es rica en fibra soluble (1,5 gramos por cada 100 gramos comestibles), por lo que tiene un efecto saciante muy positivo, sobre todo si estamos a dieta, y mejora el tránsito intestinal. También destaca por ser una importante fuente de vitaminas comobeta-carotenos o provitamina A, vitamina C (entre 8 y 12,3 mg por 100 gramos), vitamina E (1,1 mg por cada 100 gramos), Folatos y vitaminas del grupo B.
La presencia tan importante de vitaminas A, C y E permite que podamos hablar también de uno de los principales alimentos antioxidantes, además de ayudar para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico. La calabaza es un alimento perfecto para reforzar las defensas, por lo que es especialmente útil para personas que estén recuperándose de una enfermedad, niños y ancianos.
Es una hortaliza muy rica en potasio (entre 140 y 360 mg por 100 gramos y según la variedad), así como de otros minerales como magnesio, fósforo, azufre, zinc, cobre y, en menor proporción calcio y hierro. Por último, tiene un alto contenido en aminoácidos.
Estamos, por tanto, ante un alimento con un gran valor nutricional, por lo que su consumo nos ayuda a cuidar la vista, controlar el exceso de peso, nos ayuda a prevenir enfermedades, ayuda a eliminar líquidos y facilita las digestiones, por destacar algunas de sus propiedades más importantes y que nos pueden ayudar con nuestra salud. Además, está buenísima y existen numerosas recetas. ¿Qué más se puede pedir?
Por cierto si quieres preparar un postre delicioso con calabaza, puedes preparar un flan. Nuestras compañeras de Cosas de Mujer nos explican cómo preparar esta receta aquí: Cómo hacer flan de calabaza