Cosas de Salud

Categoría: Nutrición

Consejos y pautas para llevar una alimentación equilibrada y saludable.

  • Alimentos con Hidratos de Carbono

    Los  hidratos de carbono, de los cuales proceden el 60% de calorías que se ingieren diariamente se dividen en dos grupos:  hidratos de carbono simples, que se absorben rápidamente e hidratos de carbono complejos, de absorción más lenta, que difieren en su índice glucémico, es decir en la rapidez con que elevan la glucemia sanguínea.

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    Entre los hidratos de carbono de absorción rápida, se encuentran la miel, los zumos de frutas, frutas enteras, azúcar, mermeladas, zumos envasados, harinas refinadas y sus derivados, como los dulces y productos de panadería entre otros; de elegir alguno de ellos, opta por las frutas y sus zumos y,  ocasionalmente,  la miel. Los restantes hidratos de carbono simples se absorben muy rápidamente y sólo aportan calorías vacías.

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  • Cómo subir el colesterol bueno

    El colesterol asociado a la lipoproteína HDL o «colesterol bueno» posee la principal función de recoger el colesterol de los tejidos, y llevarlo al hígado. Los niveles de HDL o colesterol bueno por debajo de 40 mg / dL están expuestos a un mayor riesgo de enfermedad coronaria , incluso en personas cuyo colesterol total y LDL  son normales.

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    Los niveles de HDL entre 40 y 60 mg / dL se consideran «normales«,  sin embargo, los niveles de HDL superiores a 60 mg / dL puede realmente proteger ante las enfermedades del corazón.

    Cualquier ejercicio aeróbico, realizado de manera regular, como caminar, footing ligero o andar en bicicleta, ayudan a aumentar los niveles de HDL.  Además,  la duración del ejercicio cobra más importancia que la intensidad del mismo. Hay que dejar de manifiesto que la actividad física,  junto con una dieta sana, ayudarán a bajar de peso, ya que la obesidad es un riesgo importante, especialmente si se concentra en el área abdominal.

    Es importante dejar de fumar, si se quieren aumentar los niveles de HDL y abandonar el alcohol, ya que  cuando el consumo de este último es significativo, los riesgos de salud a nivel coronario,  son importantes,  incluso hay personas, en las cuales persistirá el problema aunque beba moderadamente.

    En cuanto a la dieta debes de tener en cuenta lo siguiente:

    – Elimina los alimentos ricos en  grasas trans, ya que son responsables del aumento del colesterol LDL y del descenso del colesterol HDL.

    – Aumentar las grasas monoinsaturadas en la dieta, como el aceite de canola, aceite de aguacate o aceite de oliva, pueden aumentar los niveles de colesterol HDL sin aumentar el colesterol total.

    – Agregar fibra soluble a su dieta, como la avena -desayunos-, frutas -3 a 5 piezas diarias-, verduras -2 porciones diarias una cruda y otra cocinada- y legumbres -2 o 3 vces por semana-, que ayudan a reducir el  colesterol LDL y a aumentar el colesterol HDL.

    Fuente Imagen ThinkStock.

  • Alimentos que provocan dolor de cabeza

    La mayoría de los dolores de cabeza que se padecen, son tensionales; para algunas personas, los ambientes cargados, como el humo del cigarrillo o un perfume fuerte, provocan dolores de cabeza.

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    Para otros, el exceso de estrés o la falta de sueño es suficiente para ser la consecuencia, y según algunos expertos, hasta un 30 % de los pacientes con cefalea se ven afectados por los alimentos que consumen. Por ello,  para evitar los dolores de cabeza es importante que no consumas alimentos que contengan tiramina, colorantes y aditivos, entre otros.

    -Los quesos curados y añejos tienen una gran cantidad de tiramina, por eso debes de evitar consumir quesos como el Parmesano, queso azul, Cheddar, Feta, Mozarella, quesos suizos y fundidos por mencionar algunos. Se consideran desencadenantes de los dolores de cabeza, ya que los alimentos envejecidos, son los que más cantidad de tiramina contienen.

    -La cerveza y los vinos tintos envejecidos contribuyen por su condición a tener elevadas cantidades de tiramina, que aumentan el flujo de sangre a la cabeza, lo cual lleva a incrementar el dolor.

    La gente solía culpar a los sulfitos de los dolores de cabeza, que son los compuestos que se añaden al vino para detener la fermentación y que actúan como conservantes; otros piensan que son los taninos, responsables de la liberación de la serotonina, un neurotransmisor responsable de los dolores de cabeza y otros  a las histaminas, aunque lo cierto es que no se ha podido determinar la causa exacta.

    -Opta por frutas frescas y evita, en cambio,  los alimentos lácteos fermentados, el plátano, uvas pasas, aguacate, higos, papaya, berenjena, sopas y carnes enlatadas, alimentos en escabeche, pasteles, helados y pan recién horneado. Limita la cafeína, el chocolate y la soja.

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    -Evita el exceso de nitritos, que están presentes en jamón y tocino, en altas concentraciones; los colorantes alimentarios son otros de los que producen dolor de cabeza, por ello es conveniente que leas bien la información de las etiquetas peresentes en los alimentos. Lo mismo sucede con el glutamato monosódico, presente en la comida china y en las patatas fritas.

    Fuente Imágenes ThinkStock.

  • Alimentación vegetariana durante el embarazo

    Durante el embarazo, es importante elegir una variedad de alimentos que aportan proteínas y calorías suficientes para tí y tu bebé.

    Dependiendo del tipo de plan de comida vegetariana, es posible que tengas que ajustar tus hábitos alimenticios. Sigue estas pautas para una alimentación saludable vegetariana durante el embarazo.

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  • ¿Qué nutrientes esenciales necesito cada día?

    Es fundamental desde niños comer sano y realizar ejercicio, ya que son  dos factores clave para una buena salud. Los tres elementos esenciales de una dieta equilibrada son los hidratos de carbono, grasas y proteínas, que el organismo  necesita todos los días para funcionar bien.

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    Los alimentos altamente procesados, como los cereales refinados -pan blanco-, refrescos y patatas fritas francés, pueden contener una gran cantidad de hidratos de carbono, pero son,  en su mayoría,  en forma de azúcares y ofrecen poco valor nutritivo. Se trata de  hidratos de carbono simples, que se absorben muy rápidamente.

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  • Las avellanas y sus propiedades

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    De sobra son conocidas las propiedades saludables de los frutos secos. Su importancia es tal que todos los expertos en alimentación las sitúan en la base de la pirámide nutricional. Lejos queda en el tiempo la idea equivocada que se tenía de que los frutos secos eran alimentos poco saludables porque aportaban muchas calorías. Son alimentos ricos en proteínas, vitaminas, minerales y grasas insaturadas. Sus efectos beneficiosos para la salud son enormes por lo que su consumo diario se hace muy recomendable. Además, todos los frutos secos están riquísimos tanto solos como ingrediente de multitud de recetas. Es el caso de la avellanas, grandes aliadas para nuestra salud.

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  • Alimentos sin Hidratos de Carbono

    Los carbohidratos o hidratos de carbono  son los macronutrientes que contienen azúcares y se dividen en dos categorías distintas:  carbohidratos simples, como los productos lácteos, dulces, productos de panadería, frutas y azúcares procesados y los carbohidratos complejos, como el arroz, el maíz, la harina, los cereales integrales y las legumbres.

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    -La carne y proteína animal no contienen hidratos de carbono, sin embargo, los pre-envasados ??y carnes frías son,  a menudo,  tratados con una solución de azúcar , sal y condimentos, que sí poseen hidratos de carbono. Las carnes procesadas y curadas, como salchichas, jamón y tocino, contienen pequeñas cantidades de hidratos de carbono, por ello es importante leer siempre  las etiquetas del paquete.

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  • Cómo evitar la acidez estomacal

    La acidez estomacal es una sensación de ardor dolorosa en la parte inferior del pecho, acompañado de un gusto agrio en la garganta y en la boca.

    Se produce cuando el ácido del estómago regresa hacia el esófago, pudiendo estar provocada por algunos alimentos, bebidas alcohólicas y por algunos medicamentos, y puede durar minutos u horas. Existen varios consejos que debes de tener en cuenta para evitar en lo posible la acidez de estómago.

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  • La fresa y sus excelentes beneficios para la salud

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    Las frutas son uno de los mejores aliados naturales que tiene nuestra salud. Su consumo regular resulta muy beneficio para nuestro organismo. Tomas frutas de forma diaria nos aporta un gran número de vitaminas y minerales, entre otros nutrientes. Además, la mayoría resultan deliciosas y muy apetecibles por lo que no supone ningún esfuerzo incorporarlas a nuestra dieta habitual. Seguramente una de las que cuenta con mayor número de adeptos es la fresa, dado su exquisito aroma y delicioso sabor. En especial, suele ser la fruta preferida por muchos niños y la más popular durante los meses estivales. Es, además, una fruta que permite un gran número de sabrosas recetas.

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  • Propiedades y beneficios de las acelgas

    Las acelgas son, como buen vegetal, un alimento con unas excelentes propiedades nutricionales. Además, al estar compuesta en gran parte por agua, su aporte de calorías es muy bajo, por lo que resulta ideal para las personas que estén realizando dietas de adelgazamiento. Se puede encontrar en las fruterías y mercados durante todo el año, aunque su mejor época es durante el otoño e invierno.

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