Categoría: Nutrición

El verano es el momento ideal para desconectar de nuestra rutina y de las responsabilidades, pero eso no significa que descuidemos nuestra alimentación. En nuestras manos tenemos la posibilidad de elaborar recetas frescas a partir de ingredientes tan saludables como las frutas o las verduras. A continuación os proponemos dos platos donde los kiwis Zespri SunGold serán los protagonistas.

Con un sabor dulce y un toque tropical de lo más agradable a nuestro paladar, el kiwi dorado Zespri SunGold es uno de los ingredientes ideales para incluir en nuestra dieta veraniega. Pero, más allá de su sabor y aspecto de lo más atrayente, esta fruta se convertirá en el mejor aliado para nuestra salud.

Entre otras cosas, gracias a su aporte de vitamina C, los kiwis nos ayudarán a fortalecer nuestro sistema inmunitario y combatir la presencia de radicales libres gracias a sus efectos antioxidantes. Para ser más exactos, contiene 161, 3 mg de ácido ascórbico por cada 100 g de kiwi, lo que supone el triple que lo aportado por una naranja.

Al mismo tiempo, su contenido en fibra nos ayudará a regular el tránsito intestinal y combatir así los casos de estreñimiento. Con esta fruta, desde Zespri nos proponen dos deliciosas recetas que no hemos de pasar por alto.

Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold

Con un tiempo de elaboración de aproximadamente 24 horas y un grado de dificultad media, esta receta está pensada para 4 personas. Los ingredientes que precisas son una cebolla roja grande, 2 cucharadas de cilantro fresco, 600 gr de carne de rape, 2 limas, guindilla al gusto, brochetas de bambú, sal, tres dientes grandes de ajo y 4 kiwis Zespri SunGold.

Para su elaboración, en primer lugar añadiremos en un bol la raspadura de la piel de dos limas y su zumo, así como la guindilla, el rape troceado y los ajos machacados con su piel. Posteriormente, sazonamos, mezclamos, tapamos y conservamos en la nevera durante 12 horas aproximadamente.

Cuando haya transcurrido el tiempo de maceración correspondiente, escurrimos el rape, volcamos un nuevo bol y añadimos el cilantro picado, la cebolla roja cortada en cuadrados y la cantidad suficiente de aceite de oliva para que impregne todo el pescado. Con posterioridad, dejamos reposar en la nevera el bol,  tapado unas 10-12 horas.

Por otro lado, cortamos los kiwis Zespri SunGold con un tamaño similar al del pescado. Finalmente, ensartaremos de manera alternativa los trozos de kiwi, cebolla y pescado y sazonamos al servir.

Esta receta nos aportará un total de 26 g de proteínas, 335 kcal, 3 g de lípidos, 17, 5 g de hidratos de carbono, 80 mg de vitamina C y 2 g de fibra.

Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold

Pensada para cuatro personas, esta receta fácil de realizar nos llevará un tiempo estimado de unos 40 minutos. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes: 500 g de patata pequeña, 1 pepino grande , 1 cebolleta grande y 4 kiwis Zespri SunGold. Para la elaboración de la vinagreta, precisamos de de dos cucharadas de alcaparras en conserva, otras 3 de pepinillos laminados, 2 limones, 60 g de aceite de oliva virgen, sal y eneldo fresco.

Para prepararla, en primer lugar vamos a disponer una olla con abundante agua, donde pondremos a cocer las patatas con sal a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos. Las taparemos una vez que el agua rompa a hervir. Después dejamos reposar y templamos dentro de la propia olla  durante unos 10 minutos, una vez se cumpla el tiempo de cocción.

Mientras tanto hemos de lavar y pelar la cebolleta y el pepino, así como cortar la cebolleta en gajos  y el pepino en láminas muy finas. Aparte, en un bol mezclamos el zumo de limón con el aceite y un poco de sal. Posteriormente añadimos los pepinos cortados, el eneldo fresco picado y las alcaparras.

Por otro lado, vamos a colar las patatas y las dejamos reposar 5 minutos en agua helada, mientras pelamos los kiwis y los cortamos en medias lunas. Posteriormente, escurrimos de nuevo las patatas y cortamos a la mitad con su piel.

Finalmente, en un bol de amplias dimensiones, mezclamos todos los ingredientes, corregimos el punto de sal y, si queremos, podemos verter eneldo fresco.

Esta receta nos proporcionará 12, 5 g de lípidos, 37, 5 g de hidratos de carbono, 7 g de fibra, 80 mg de vitamina C, 2, 5 g de proteínas y 290 kcal.

¿Qué os parecen estas recetas con kiwi?, ¿soléis incluir esta fruta en vuestra dieta diaria?

Los kiwis Zespri SunGold procedentes de Nueva Zelanda irrumpen en España para traernos un sabor dulce, jugoso y muy atrayente, además de para aportarnos algunos de los nutrientes esenciales para nuestro organismo.

Una dieta saludable ha de ser variada y componerse de la dosis adecuada de hidratos de carbono (debe representar entre 55% y un 60% de los kcal totales al día), grasas (entre un 25% y un 30%) y proteínas (entre 10 y un 15%), por no hablar de la ingesta de dos litros de agua.

Las frutas, junto con otros alimentos como las verduras, el pescado, la carne, legumbres, lácteos, huevos, pan o cereales y frutos secos, son fundamentales para nuestro consumo diario. Para ser más exactos, se recomienda ingerir unas tres raciones de frutas y otras dos de verduras al día.

Kiwis Zespri SunGold, la joya dorada de Zespri

En nuestro blog de Salud, queremos hacer referencia a la llegada esta temporada de una de las frutas más saludables para nuestro organismo. Nos referimos al kiwi amarillo, que este mes de mayo entra en nuestro país procedente de Nueva Zelanda. Los hipnóticos kiwis Zespri SunGold, las joyas doradas de Zespri, poseen una pulpa amarilla especialmente jugosa en su interior.

Hoy se presenta como una de las frutas imprescindibles para la mesa de todos los españoles, que se reúnen en torno a su resplandor dorado, para disfrutar de su sabor inconfundible, dulce y agradable, al mismo tiempo que aprovechan la compañía de sus seres queridos.

Como parte del desayuno, para incluir a modo de tentempié a media mañana, como postre una vez finalizada nuestra comida, o como merienda de los más pequeños de la casa, el kiwi Zespri SunGold lo podrás comer en cualquier momento sin importar el lugar en el que te encuentres, dado que no tendrás que molestarte en pelarlo. Únicamente has de partirlo por la mitad y consumirlo como si fuese una joya de repostería que podrás degustar con una cucharilla.

Pero, ¿a qué se debe el éxito de los kiwis Zespri SunGold? El secreto se esconde en el sabor dulce guardado en su interior, camuflado bajo una forma ovalada perfecta que nos recuerda al sol cuando se asoma allá lejos en el horizonte.

Los mayores, los niños, los adultos o, incluso, los menos adictos a las frutas, ya se han dejado seducir por su sabor y aroma atrayentes.

No obstante, el poder de atracción ejercido por los kiwis Zespri SunGold no se reduce simplemente a su sabor, sino que también nos aporta una serie de beneficios para nuestra salud como su capacidad para reforzar nuestras defensas gracias a su contenido en vitamina C, más concretamente 161, 3 mg por cada 100 gramos de kiwi, es decir, el triple de una naranja.

Por vez primera, lo sabroso y saludable se unen en el corazón dorado de una misma fruta: el kiwi Zespri SunGold, ¿te animas a probarlo?, ¿qué te parece su sabor? Puedes tomarlos de una forma refrescante preparando unos deliciosos smoothies de kiwis

¿Hasta qué punto el desayuno es relevante para funcionar a lo largo del día? Parece ser que lo es y mucho, ya que el 86% de los españoles afirma que desayunar afecta a su vitalidad. A pesar de ello, no le dediquen demasiado tiempo a la primera comida del día, ni incluyen alimentos tan relevantes como la fruta. Te hablamos de cómo es el desayuno de los españoles a partir de un estudio sociológico realizado por Zespri.

¿Cuánto tiempo dedican los españoles a desayunar?

Las responsabilidades de nuestro día a día, ya sean procedentes del ámbito laboral o personal, apenas nos dejan tiempo para dedicar unos minutos por la mañana ala que, para los expertos en nutrición, es una de las comidas más importantes de la jornada: el desayuno. A pesar de que todos y cada uno de nosotros somos conscientes de su relevancia para rendir en las muchas actividades o tareas que tenemos previstas a lo largo del día, lo cierto es que no invertimos el tiempo que deberíamos en este hábito.

Si nos fijamos en los datos aportados por el I Estudio Sociológico sobre Vitalidad y Nutrición en España realizado por Zespri, productor número uno de kiwis en Nueva Zelanda, nos daremos cuenta de que la práctica totalidad de los encuestados (95%) afirma desayunar cada día, perola mitad de ellos (58%) no dedica más de diez minutos en hacerlo.

Para ser más exactos, los hombres dedican menos tiempo al desayuno que las mujeres, más concretamente unos cinco minutos, mientras que ellas abarcan entre unos 10 y 15 minutos.

¿Qué desayunamos los españoles?

Para empezar, si nos centramos en el tipo de alimentos que consumen los españoles a la hora del desayuno, nos daremos cuenta de que según el estudio de Zespri, el café es la gran estrella copando el 60% de la tarta, frente a la leche cifrada en un 55%, las tostadas en un 50%, el zumo de frutas en un 29%  o los cereales en un 26%.

Si tenemos en cuenta una variable como la edad, los más jóvenes prefieren decantarse por los cereales, mientras que a medida que avanzamos en el tiempo, el porcentaje de los que toman café es cada vez mayor. Por su parte, la fruta es la gran olvidada, seduciendo tan solo al 18% de los encuestados, que afirma incluir en el desayuno alguna pieza, como por ejemplo el kiwi, rico en vitamina C y en fibra.

Lo mejor para fortalecer nuestras defensas frente a las agresiones del exterior y lograr la vitalidad necesaria, es apostar por alimentos ricos en vitamina C, con efectos además antioxidantes que nos ayudará a prevenir el envejecimiento prematuro de los radicales. En este ámbito, el estudio de Zespri confirma que el 87% de los encuestados consume esta clase de alimentos como mínimo una vez por semana, siendo el 39% de ellos quienes lo toman todos los días, en especial las personas de 45 a 65 años, así como las mujeres. Por su parte, un nada desdeñable 37% lo toma dos o tres veces por semana, lo cual no está nada mal.

La energía que aportan estos alimentos es algo que los españoles tienen muy en cuenta, hasta el punto de que el 46% de los encuestados no duda en afirmar que se siente más vital consumiendo estos alimentos. Sin ir más lejos, el 80% de los españoles asegura tomar kiwis, pero, ¿por qué motivo?

En el estudio de Zespri se expone que algunas de las principales razones por las que la práctica totalidad de los encuestados se decanta por esta fruta en concreto es por sus pocas calorías (21%), su riqueza en fibra (44%), sus efectos tan beneficiosos para regular el tránsito intestinal (47%) y, por supuesto, su contenido en vitamina C en un 55%.

¿Qué os parece el desayuno de los españoles?, ¿qué alimentos incluís en esta comida tan importante del día?, ¿os gustan los kiwis para desayunar?