Categoría: Nutrición

El aspartamo está en boca de todos, y la polémica está servida en los distintos medios de comunicación. Existen distintos bandos con respecto a esta sustancia que puedes encontrar en miles de alimentos, muchos de los cuales seguramente consumas. Vamos a ver qué dicen con respecto a este sustituto del azúcar.

[izquierda]Los defensores del aspartamo piensan que como sustituto del azúcar es un gran aliado para cuidar la línea y para los diabéticos.[/izquierda]

¿Qué es el aspartamo?

El aspartamo o aspartame, conocido también en Europa como E-951, es un sustituto del azúcar que emplean muchas marcas conocidas como Coca Cola, Canderel o Natreen. Se deriva de los aminoácidos fenilalanina y ácido aspártico.

El problema surge cuando oímos hablar de las partes implicadas, una a favor, otra en contra, de un producto como el aspartamo.

Los defensores del aspartamo

El primer argumento que muchos nos dan es el afán conspiracionista de los que no están de acuerdo con un aditivo como el aspartamo.

Defienden el consumo del aspartamo tras el estudio realizado por distintas autoridades, como la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y la FDA (Administración de Medicamentos y Alimentos), que exponen que nunca se va a superar el máximo recomendado: 50 mg por kilo al día. Ni aún con el consumo de alimentos tan típicos como las frutas y verduras, que también lo contienen, corremos peligro.

[derecha]Los detractores del aspartamo piensan que es el desencadenante de enfermedades en el cerebro y la sangre. [/derecha]

Además, el evitar tanto consumo de azúcar nos sirve para cuidar la línea y, en el caso del diabético, para evitarse una subida de azúcar, pudiendo consumir más productos.

Los detractores del aspartamo

Los detractores miran con recelo la EFSA y la FDA, argumentando que esta última (la primera que realizó los estudios) escondió, por cuestiones políticas, los efectos verdaderos del aspartamo (cáncer, epilepsia, enfermedades en el cerebro y la sangre, incluso diabetes y aumento de peso).

La última palabra la tiene el consumidor. En una mano tenemos el efecto inocuo del aspartamo, que hasta nos podría hacer perder peso; y en la otra, el miedo de que pueda producirnos cáncer o enfermedades neurodegenerativas.

Si queréis conocer más información acerca de ingredientes polémicos en nuestras dietas, os recomendamos leer nuestro artículo «Mercadona y Alcampo se plantean retirar el aceite de palma de sus marcas«.

¿Qué os parece esta información sobre el aspartamo?, ¿vosotros pensáis que es perjudicial para la salud o, por el contrario, es un aliado a tener en cuenta?

Las autoridades sanitarias han retirado lotes de atún Garciden en Mercamadrid que procedían de Almería. Dichos lotes parecen ser los sospechosos de la intoxicación alimentaria de más de 40 personas. El destino del atún hubieran sido bares y pescaderías cuyas ventas del producto hubieran podido incrementar los casos de intoxicación.

La polémica suscitada en los últimos meses ha hecho que no sean pocos los consumidores que miren con recelo las marcas españolas con aceite de palma de productos que se encuentran en sus puntos de venta habituales. Os damos a conocer algunos de ellos.

De todos los alimentos que podemos encontrar hoy, los alimentos transgénicos son, con toda seguridad, los que más polémica generan. Y es que muchas personas desconfían de que sean seguros, mientras que otras piensan que son la evolución natural de la nutrición.

¿Los alimentos transgénicos son seguros para la salud?

Como sucede en casi todo, este tipo de alimentos tienen sus ventajas y sus inconvenientes. Veamos alguno de los puntos a favor y en contra.

[izquierda]Los alimentos transgénicos se someten a rigurosos controles, pero pueden contaminar.[/izquierda]

Mayor rendimiento y resistencia

Los alimentos transgénicos son más rentables, por lo que las empresas pueden producir más comida a precios más bajos. De hecho, para acabar con el hambre hay quienes apuestan por estos cultivos. Son mucho más resistentes a las plagas, consiguiendo que un campo produzca más alimento sin pérdidas, lo que se traduce en un precio más barato.

Además, se someten a más controles que los alimentos convencionales, por lo que hay menos riesgos de problemas de salud.

Estos dos argumentos son suficientes para que mucha gente confíe en los transgénicos. Pero no todo es positivo.

[derecha]Algunos alimentos transgénicos son tratados con antibióticos, lo que provocará que los tratamientos no funcionen al combatir ciertas enfermedades. [/derecha]

Mayor contaminación

Si no se separan adecuadamente, los cultivos modificados genéticamente pueden contaminar al resto. La polinización por el viento, las aves o los insectos hace que otras plantas se crucen y alteren. Además, al utilizarse más productos químicos, existe un mayor riesgo de intoxicación por exceso de pesticidas.

Algunos cultivos se tratan con antibióticos. Estos hacen que al comer los alimentos, las bacterias se conviertan en farmacorresistentes, provocando que los tratamientos no funcionen a la hora de combatir ciertas enfermedades.

Pérdida de empleos

Al aumentar la producción, los cultivos tradicionales se hacen menos sostenibles. Esto, unido a que las semillas se encarecen, hace que se pierdan todos los años miles de empleos relacionados con el campo.

Ahora te toca a ti decidir. ¿Qué piensas de los alimentos transgénicos?