La nutrición después de pasar por una intervención quirúrgica debe de cuidarse ya que el organismo necesita recuperar energías poco a poco. Dependiendo del tipo de cirugía y de la persona, el médico hará una recomendación personalizada.
No obstante, a modo general, hay alimentos que deben evitarse y sustituirlos por una dieta blanda.
La dieta blanda se recomienda, ya que es fácil de digerir debido a su composición nutricional. A grandes rasgos, se caracteriza porque los alimentos están sometidos a cocciones suaves, con poco aceite y sin condimentar. Dentro de este tipo de dieta destacan los cereales con leche de avena como desayuno. Otros alimentos para comida y cena son: crema de calabacín, muslo de pollo, sopa de verduras, arroz blanco, jamón york o merluza al horno con tomate.
Tras la operación se debe tener en cuenta también:
–El cuerpo ante todo necesita proteínas para fortalecer los músculos. Los alimentos adecuados que son ricos en proteínas bajas en grasas son pollo sin piel, carne magra de cerdo, pescado, huevos enteros o yemas de huevos, legumbres o yogur. También son recomendados alimentos ricos en hierro como espinacas, hígado o fresas.
–En cuanto a los productos lácteos, no se deben de consumir los dos primeros días
-Comer cada 3 horas en pequeñas cantidades. De esta forma, se va recuperando de una manera suave las energías que se han perdido. Asimismo es importante masticar despacio y no tragar el alimento hasta que esté lo más suave posible.
– Tomar muchos líquidos (hasta 8 vasos de agua) y que la bebida no contenga muchas calorías. Además, no se deben de ingerir líquidos 30 minutos antes de comer o mientras se está comiendo para no llenarse.
-Los primeros días tras la operación hay que evitar los ácidos (limonadas, mandarinas o algunos zumos) y bebidas que contengan azúcar.
-Tampoco se deben de consumir alimentos que contengan muchas grasas ni tomar alcohol.
